水煎包怎么做好吃又松软
水煎包怎么做底部更酥脆?大厨:别只加清水教
时间: 2021-08-16 08:45 浏览次数:
一个美味的包子比一个汉堡更有吸引力。吃一个馒头皮软、馅嫩多汁的大馒头总是不够的。馒头在南方常被用作早餐,但在北方可以作为一日三餐的主食。我大哥在山东工作。他曾经告

一个美味的包子比一个汉堡更有吸引力。吃一个馒头皮软、馅嫩多汁的大馒头总是不够的。馒头在南方常被用作早餐,但在北方可以作为一日三餐的主食。我大哥在山东工作。他曾经告诉我,一顿饭吃两个馒头就饱了。有主食、肉类和蔬菜。只要3元,太省钱了。确实,现在在外面随便吃个饭都不到10块钱。很多快餐店的最低标准是10元。

早餐我最喜欢吃馒头,尤其是上班路上。卖煎饺的店里早餐挤满了人,每天排队买。这家店的煎饺很好吃,底部很脆。以前别的店吃的水晶包,底部有点硬。上层吃完,底层要扔掉,太浪费了。还不如吃蒸包。

怎么做底部更脆的煎饺?以前在家也试过,但是做出来的比较硬。后来有个厨师告诉我,煎饺不仅要加水,还要教你一招,又脆又好吃。想做脆皮煎饺,一定要加淀粉水。淀粉不同于面粉,高温油炸后比面粉更脆。所以在煎饺的时候,倒入适量的水淀粉,在底部形成一层酥脆的淀粉皮,这样吃起来会很脆。下面分享一下做法,让我们一起来看看~

馒头,1汤匙淀粉,1碗清水,适量黑芝麻,适量葱花,少许盐,适量食用油。

第一步:锅底刷一层油,然后放入馒头,用小火慢慢煎至锅底微金黄,如图。

第二步,拌一碗水淀粉,在1碗清水中加入1勺淀粉,然后加入半勺盐搅拌均匀。然后沿着锅边倒入锅中,注意不要淋到包子皮,然后用小火加热。

第三步:盖上盖子,炖至水干,然后开盖炸至水分完全蒸发,底部变脆。

注意:淀粉不要加太多,一勺就可以了。淀粉太多很难煮,最终会变成糊状,即使干了也很硬。

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