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水煎包的7种美味做法
时间: 2021-10-10 09:40 浏览次数:
水煎包色泽金黄,一面酥脆,三面松软。脆而不硬,香而不腻,味美而极致。你想吃吗?想学就学。我们来看看水剑宝的做法。 1.粉丝用温水浸泡,切碎后倒入酱油中腌制1小时;挑选洗

水煎包色泽金黄,一面酥脆,三面松软。脆而不硬,香而不腻,味美而极致。你想吃吗?想学就学。我们来看看水剑宝的做法。

1.粉丝用温水浸泡,切碎后倒入酱油中腌制1小时;挑选洗好的韭菜切成小块,红烧五花肉切成小块。

3.将腌制好的粉丝、韭菜、红烧五花肉丁胜放入小锅,倒入两勺油和适量精盐拌匀。

4.揉面均匀后,揉成比平时的饺子剂稍大的面剂,擀成薄片,用准备好的馅料包好,包边。

5.往锅里撒一点油。锅热后,把包好的馒头放在院子里。馒头稍成型后,沿锅边倒入稀面水,盖上锅盖,开大火。

6.等包子煮好了,面水快干了,转身倒入油,改小火,待面水完全糊了,痒痒了,就可以出锅了。

配料:面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、干酵母6克、油2汤匙、盐2汤匙、醋1/2茶匙、葱5克、姜5克、酱油2茶匙、香油1茶匙、水淀粉半碗、五香粉1/4茶匙、白酒500克、水。

2.在煎锅里放1汤匙花生油。油热后,将五花肉丁放入锅中翻炒。加入2勺酱油、1勺盐、半勺醋、1/4勺五香粉和少许白酒翻炒均匀。

4.韭菜洗净,切成块,提前放入炒好的肉丁,加入少许盐和1茶匙香油,拌匀。然后,做馅料。

5.面团擀成条,切成块,擀成面团,裹上馅料,揉成大饺子形状,盖上布,醒发20分钟。

6.在锅上均匀地涂一点油。加热后,将馒头均匀地铺在锅上,馒头之间留有空隙。当馒头底部变成金黄色时,倒入预先调好的水淀粉(淀粉:水=1:10)。水淀粉的量只需要少于锅底即可。

7.盖上锅盖,小火慢炖。当锅里所有的水都干了,关火。打开锅盖,铲出馒头。

配料:猪肉馅、面粉255克、酵母(干)3克、丝瓜1根、油2勺、盐、姜、酱油、蚝油、香油、白胡椒粉、白糖10克、小葱、白糖。

1.将酵母溶于温水中,倒入面粉中,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至2-2.5倍大。

2.肉末加盐,然后在肉末中少量加水几次,用筷子向肉末中一个方向搅入水,加入酱油、蚝油、糖、盐、葱、姜末和白胡椒粉,搅拌均匀,加入丝瓜碎和香油,搅拌均匀。

3.发酵好的面团揉匀筋疲后,分成8等份,一份擀成中间厚,四周薄的面团,上面盖馅料。

4.加入2勺油烧热锅,加入馒头、100克水、5克面粉调成面粉水,倒入锅中,倒入1勺油,盖上锅盖,炖10分钟左右。出锅前撒上一些白芝麻和小葱。

配料:小白菜1个、面粉500克、粉丝1条、虾皮100克、胡萝卜1根、酵母2克、油、盐、酱油、味精、葱1根、姜1根、香油、五香粉。

3.将所有原料放入锅中,加入酱油、味精、五香粉、姜末、油、香油和葱花,拌匀。

4.面粉中加入酵母,放入面团中,放在温暖的地方发酵至2倍大,切成块,擀成圆皮,包成馒头。

5.锅中放少许油,在包子中间留一个空隙,倒入清水刚好到包子的2/3,盖上盖子慢慢煎,直到听到锅里的咝咝声,然后沥干水分。

配料:面粉300克,清水120克,酵母2克,糖10克,猪肉末,姜,葱,盐,生粉,鸡蛋,酱油。

4.加热锅,倒入油。将包子沥干水分放入锅中,转中火。炸1-2分钟。然后加入清水,直到水位达到身体的1/3。大火煮,盖上盖子,煮至干。

食材:大白菜300克,豆腐200克,香菇150克,葱姜20克,油10克,香油5克,十三香5克,盐5克,饺子粉500克,水200克,玉米淀粉3克,黑芝麻3克。

1.蘑菇提前浸泡;锅里烧开水,放入小白菜中,加热一会儿,捞出,挤干,放入香菇煮两三分钟,然后捞出。

2.将干白菜和蘑菇挤压并切碎;豆腐切成丁,用适量油炒至凝固;洋葱和姜切碎。

4.饺子粉中加入适量的水,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,醒发20分钟左右,搓成长条,切成同样大小的小药丸,按扁小药丸擀成饺子皮。

7.包子在锅里定型后,倒入淀粉水,盖上锅盖10分钟左右。听到吱嘎声,从锅里撒出黑芝麻。

配料:大豆、面粉、干酵母、萝卜、豆腐干、软磨、粉丝、葱、姜、胡萝卜、韭菜、香菜。

1.将黄豆清洗干净,泡一夜,滤出泡好的黄豆水,在豆浆机中加入一碗水制成高浓度豆浆,滤出豆渣,趁热将干酵母溶解,搅拌均匀,静置几分钟。

3.将萝卜切成细丝,放入沸水中浸泡五分钟,捞出挤出水分;将地面放入沸水中浸泡五分钟,然后挤出。

5.胡萝卜切成丝,豆腐干切成丁,所有馅料放入锅中,大葱和姜切成末。

6.把锅里的油烧至冒烟,然后倒在洋葱和姜末上。加入十三香、胡椒粉、少量辣椒面和盐搅拌均匀。

7.将发酵好的面团分成小球,充分揉搓均匀,然后搓成均匀的条状,切成小剂量大小相同的面团,压平,卷成圆形,加入适量馅料,包成小馍,发酵半小时。

9.小碗中加入半个半豆浆,加入少许淀粉,搅拌均匀,倒入锅中,水量不要达到包子的一半左右,盖上盖子,小火加热至锅内水量炒匀。

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